Els dies 3 i 4 d’octubre, Borriol es convertirà en l’epicentre de la gastronomia local amb la celebració de la VII Mostra de Borriol — Olives trencades, garrofa i molt més! i la V Fira Gastronòmica Km 0. Aquestes jornades, organitzades per l’Ajuntament de Borriol són un homenatge als productes autòctons i la rica tradició culinària del municipi, destacant dos dels ingredients més emblemàtics de la zona: les olives trencades i la garrofa.

Aquest esdeveniment està impulsat a través de la Regidoria de Turisme, dirigida per Josep Cristià Linares, i la Regidoria de Comerç, encapçalada per Alejandro Maireles, amb la col·laboració del veïnat, entitats i empreses locals, així com d’altres participants de la província de Castelló i proximitats. Amb aquesta mostra gastronòmica i fira es vol fer un reconeixement als esforços del nostre poble en la promoció de productes locals. 

📄 Ací us podeu descarregar les bases del V Concurs Internacional d’Olives Trencades de Borriol: V Concurs Internacional d’Olives Trencades de Borriol (2026)

📄 Descarrega el díptic amb la programació de la VII Mostra.

Borriol presenta la VII Mostra: olives trencades, garrofa, gastronomia, cultura i producte de proximitat

La plaça de la Font acollirà els dies 3 i 4 d’octubre una nova edició de la Mostra de Borriol, amb cuina en directe, degustacions, productors, artesania, tallers, patrimoni i les actuacions de Xavier de Bétera i Xiomara Abello

Borriol celebrarà els pròxims 3 i 4 d’octubre la VII Mostra de Borriol – Olives trencades, garrofa i molt més!, que enguany trasllada la seua activitat a la plaça de la Font i amplia la mirada sobre els productes, els sabers i les tradicions vinculats al territori.

La Mostra reunirà durant tot el cap de setmana gastronomia, producte de proximitat, cultura, patrimoni i activitats per a tota la família. Al voltant de la V Fira gastronòmica km 0 i d’entitats, productors, comerços, artesans i associacions mostraran projectes relacionats amb l’oliva, la garrofa, la rebosteria tradicional, la mel, el xocolate, els vins, l’artesania, l’agricultura ecològica, la llengua i el patrimoni local.

La programació començarà ja el divendres 25 de setembre, a les 19.30 h, a l’Espai Sociocultural Els Llavadors, amb la presentació de la VII Mostra i l’acte del jurat del V Concurs Internacional d’Olives Trencades de Borriol. Sis persones vinculades a la gastronomia i a Borriol tastaran les elaboracions participants, mentre que l’entrega pública dels premis tindrà lloc durant la inauguració de la Mostra, el dissabte 3 d’octubre.

El dissabte, la plaça de la Font obrirà a les 10.30 h amb la inauguració oficial i l’entrega dels premis del concurs. Durant el matí es podran degustar les olives finalistes i dolços elaborats amb farina de garrofa, conéixer productes de Castelló Ruta de Sabor, redescobrir paraules pròpies del valencià de Borriol, acostar-se als estris tradicionals de la pedra en sec o gaudir en família dels jocs de Jugafusta.

La gastronomia tindrà un pes especial amb la demostració de cuina de Nicolàs Barrera, de l’Espai Pou de Beca, que mostrarà noves possibilitats de les olives a la cuina, seguida d’un tast d’olis varietals de Castelló. Abans, Eva Ferrando Daufi i Rut Bort, de la Cooperativa San Isidro de Castelló, protagonitzaran una microxarrada dedicada al producte de proximitat.

La cultura valenciana ocuparà també l’escenari de la Mostra. A les 13.00 h, Xavier de Bétera presentarà el llibre A la Jota, Jota! i oferirà un concert amb la participació del Grup de Danses Pablo Tena. A les 20.00 h, el concert So de Saó, amb Xiomara Abello, Diego Barberà i Jordi Pastor, tancarà la programació cultural del dissabte amb una proposta que combina música i poesia al voltant de la memòria oral, els oficis tradicionals i el paisatge rural de les comarques de Castelló.

La vesprada inclourà també el taller familiar «Fem la Mocadorà», en què Suni Monfort Calabuig guiarà les persones participants en l’elaboració dels tradicionals massapans d’ametla vinculats a la celebració del 9 d’Octubre. També hi haurà una introducció al moviment Slow Food, un taller de plantes medicinals mediterrànies per a totes les edats i una degustació guiada de vins valencians naturals de varietat Bobal.

El diumenge 4 d’octubre començarà a les 9.00 h amb una ruta per les garroferes i oliveres singulars de Borriol, organitzada amb el Club Muntanyer La Pedrera i Tourist Info Borriol. A partir de les 10.30 h tornarà l’activitat a la plaça de la Font, amb degustacions i propostes com la demostració d’elaboració d’olives trencades de Vicentica Valls, el repartiment de llavors de varietats tradicionals d’hortalisses, un taller infantil d’olives trencades, una degustació de trufes de garrofa i bomboneria de xocolate amb oli i un tast de vins escumosos. La Mostra tancarà a les 15.00 h.

La VII Mostra està impulsada per les regidories de Turisme i Patrimoni, encapçalada per Josep Cristià Linares, i de Comerç, encapçalada per Alejandro Maireles, amb la participació d’altres àrees municipals, entitats, empreses, productors i col·laboradors.

L’alcalde de Borriol, Hèctor Ramos Portolés, destaca que «aquesta mostra és una oportunitat per reivindicar allò que som i allò que tenim. Les olives trencades i la garrofa formen part de la nostra història, del nostre paisatge i de la nostra manera d’entendre el territori, i volem que aquesta cita servisca per donar-los el valor que mereixen i, al mateix temps, per donar a conéixer Borriol a totes les persones que ens visiten». L’alcalde ha volgut també «agrair la participació de productors, comerços, artesans, entitats i de totes les persones que fan possible aquesta mostra. El seu compromís és fonamental per continuar consolidant una iniciativa que aposta pel producte de proximitat, la nostra cultura i la dinamització de la Vila de Borriol».

Per la seua part, el regidor de Comerç, Alejandro Maireles, fa una crida a la participació: «Vos esperem els dies 3 i 4 d’octubre a la plaça de la Font. Veniu i gaudiu d’un cap de setmana ple d’activitats per a tots els públics».

El regidor de Turisme i Patrimoni, Josep Cristià Linares, posa l’accent en la Mostra com una exel·lent ocasió per descobrir el municipi: «La Mostra és una bona oportunitat per conéixer productes tan nostres com les olives trencades i la garrofa, però també per passejar per Borriol, descobrir el nostre patrimoni i gaudir de tot el que ofereix el municipi. Vos esperem a la plaça de la Font per viure un cap de setmana de gastronomia, cultura i territori».

Amb aquesta setena edició, Borriol consolida una proposta que parteix de dos productes estretament vinculats al seu paisatge, l’oliva i la garrofa, però que enguany fa un pas més per mostrar tot allò que els envolta: gastronomia, agricultura, comerç local, patrimoni, cultura, paisatge i transmissió dels sabers tradicionals.

___

PROGRAMACIÓ 

DIVENDRES 25 DE SETEMBRE

Espai Sociocultural Els Llavadors 

19.30–20.30 h | Presentació de la VII Mostra de Borriol i acte del jurat del V Concurs Internacional d’Olives trencades de Borriol.

Jurat format pels professionals Paco González (crític gastronòmic), Fernando Molina (La Cuina de Fernando), Silvia Vives (Le Bistrot Gastronómico) i tres paladars locals: Lola Pons (Associació de Mestresses de Casa i Consumidors de Borriol), Tere Tena i Tonica Meseguer (borriolenques amants de la gastronomia i les olives trencades).

 

DISSABTE 3 D’OCTUBRE 

Activitats a la plaça de la Font 

10.30 h | Inauguració de la VII Mostra de Borriol i la V Fira gastronòmica km 0 a càrrec de l’alcalde Hèctor Ramos Portolés, el regidor de Comerç Alejandro Maireles i el regidor de Turisme Josep Cristià Linares. 

Tot seguit, entrega de premis del V Concurs Internacional d’Olives trencades de Borriol, a càrrec de representants del jurat, la reina i les dames de les Festes i les autoritats presents.

 

10.30–14.00 h (*Fins a les 13.00 h) | Per a descobrir amb els sentits.

• Degustació d’olives trencades: tast de les elaboracions finalistes al V Concurs Internacional d’Olives trencades de Borriol a càrrec de Tourist Info Borriol.
• Tast de dolços de farina de garrofa:* a càrrec de l’Associació de Mestresses de Casa i Consumidors i l’Ajuntament de Borriol. 
• Coneix la Cooperativa San Isidro de Castelló: espai informatiu a l’estand de la Tourist Info per difondre productes de Castelló Ruta de Sabor.
• Recuperem paraules: jocs i panells expositius per a redescobrir la riquesa del valencià de Borriol, recuperar paraules i posar a prova els nostres coneixements, a càrrec del Club de Lectura de Borriol.
• L’utillatge de la pedra en sec: microexposició que permet conéixer els estris que han emprat tradicionalment els arregladors de pedra seca de Borriol. A càrrec de Natxo Falomir.
• Jugafusta:* jocs familiars de gran format, a càrrec de Món d’Animació. Patrocina: Regidoria d’Infància i Joventut. 

 

11.10 h | Microxarrada: «Mone a la Cooperativa: San Isidro, el sabor de la terreta», a càrrec d’Eva Ferrando Daufi i Rut Bort, vicepresidenta i directora de la Coop. San Isidro de Castelló respectivament.

 

11.30 h | Demostració de cuina: «Les olives a la cuina, més enllà de l’aperitiu i els encurtits!», a càrrec de Nicolàs Barrera (Espai Pou de Beca, Vall d’Alba). Tot seguit, tast d’olis varietals de Castelló.

 

13.00 h | Presentació del llibre: «A la Jota, Jota!» (2025) i concert de Xavier de Bétera, amb la participació del Grup de Danses Pablo Tena. Patrocina: Regidoria de Museu i Biblioteca.

 

17.00–20.00 h | Per a descobrir amb els sentits.

• Degustació d’olives trencades: tast de les elaboracions finalistes al V Concurs Internacional d’Olives trencades de Borriol a càrrec de Tourist Info Borriol.
• Tast de dolços de farina de garrofa: a càrrec de l’Associació de Mestresses de Casa i Consumidors i l’Ajuntament de Borriol. 
• Coneix la Cooperativa San Isidro de Castelló: espai informatiu a l’estand de la Tourist Info per difondre productes de Castelló Ruta de Sabor.
• Recuperem paraules: jocs i panells expositius per a redescobrir la riquesa del valencià de Borriol, recuperar paraules i posar a prova els nostres coneixements, a càrrec del Club de Lectura de Borriol.
• L’utillatge de la pedra en sec: microexposició que permet conéixer els estris que han emprat tradicionalment els arregladors de pedra seca de Borriol. A càrrec de Natxo Falomir.

 

17.00 h | Taller de cuina familiar: «Fem la Mocadorà». Elaboració de massapans d’ametla per al 9 d’octubre, a càrrec de Suni Monfort Calabuig. Patrocina: Regidoria d’Infància i Joventut.

 

18.00 h | Microxarrada: «Slow Food: el futur dels nostres fills comença al plat», a càrrec de Beatriz Llerena (Ekko Group). Una introducció al moviment internacional Slow Food i a la idea que cada elecció alimentària és també una elecció sobre el món que deixarem a les pròximes generacions. 

 

18.30 h | Taller de plantes medicinals mediterrànies, a càrrec d’Elisa Ilges (Ekko Group). Descobreix les plantes que ens envolten i prepara el teu propi remei herbal. Per a totes les edats. Patrocina: Regidoria de Turisme.  

 

19.30 h | Degustació guiada de tres vins valencians naturals de varietat Bobal, a càrrec de Paco Cerón (Le Clos, Castelló). I venda de vi Lalinde fins a les 21.00 h.

 

20.00 h | Concert «So de Saó»: Xiomara Abello, Diego Barberà i Jordi Pastor. Una proposta que uneix música i poesia per recuperar la memòria oral, els oficis tradicionals i el paisatge rural de les comarques de Castelló. Un concert íntim i emocionant que posa veu a la terra, a les dones i a les històries que ens han fet poble. Patrocina: Regidoria de Cultura.

 

20.30 h | Tancament de la fira.

 

DIUMENGE 4 D’OCTUBRE 

Eixida des de la Tourist Info de Borriol (carrer Major, 1) 

9.00 h | Ruta per les garroferes i oliveres singulars de Borriol amb el Club Muntanyer la Pedrera i la Tourist Info de Borriol. 

 

Activitats a la plaça de la Font

10.30 h | Obertura de la segona jornada de la V Fira gastronòmica km 0. 

 

10.30–14.00 h (*Fins a les 13.00 h) | Per a descobrir amb els sentits.

• Degustació d’olives trencades: tast de les elaboracions finalistes al V Concurs Internacional d’Olives trencades de Borriol a càrrec de Tourist Info Borriol.
• Tast de dolços de farina de garrofa:* a càrrec de l’Associació de Mestresses de Casa i Consumidors i l’Ajuntament de Borriol. 
• Coneix la Cooperativa San Isidro de Castelló: espai informatiu a l’estand de la Tourist Info per difondre productes de Castelló Ruta de Sabor.
• Recuperem paraules: jocs i panells expositius per a redescobrir la riquesa del valencià de Borriol, recuperar paraules i posar a prova els nostres coneixements, a càrrec del Club de Lectura de Borriol.

 

11.00 h | Demostració pràctica d’elaboració d’olives trencades de Borriol a càrrec de Vicentica Valls, guanyadora del I Concurs Internacional.

 

11.30 h | Repartiment de llavors de varietats tradicionals d’hortalisses: a càrrec de Connecta Natura. Patrocina: Regidoria de Medi Ambient.

 

12.30 h | Taller infantil: elaboració d’olives trencades, a càrrec d’Araceli Balaguer (Borriol). Patrocina: Regidoria d’Infància i Joventut.

 

13.00 h | Degustació de trufes de garrofa i bomboneria de xocolate amb oli, a càrrec de Mar Negre.

 

13.30 h | Degustació de vins escumosos, a càrrec de Cellers Bellmunt i Oliver. Inscripcions 5 € a l’estand.

 

15.00 h | Tancament de la VII Mostra de Borriol.

 

V Fira gastronòmica km 0 i d’entitats

Entitats participants a la plaça de la Font:

Associació d’Amics de Palanques: entitat dedicada a impulsar iniciatives de caràcter socioambiental i vinculada al projecte Ceratobosc, nascut al voltant de la conservació i posada en valor de la garrofera. A la Mostra oferirà planta agroforestal i productes artesanals, ecològics i innovadors elaborats a base de garrofa.

Associació de Mestresses de Casa i Consumidors de Borriol: una mostra de la rebosteria tradicional borriolenca elaborada per l’associació. Durant la Mostra podreu tastar gratuïtament dolços tan nostres com les figues albardades, acompanyades de moscatell.

Borriolenc pel món fungi (Borriol): de la mà de Vicente Bernad i amb la col·laboració del Bar Navarret, ens acostarem al món dels bolets i fongs de Borriol, la seua diversitat i el seu valor dins del patrimoni natural. Una proposta per conéixer-los millor i conscienciar sobre la conservació dels hàbitats on es desenvolupen.

Castesan (Borriol): comerç local especialitzat en alimentació ecològica i productes de proximitat, amb presència de productes vinculats a l’oliva, la garrofa i l’ametla. Durant la Mostra comptarà també amb punt de venda de cerveses artesanals fredes.

Celler Bellmunt i Oliver (Cabanes): projecte vitivinícola agroecològic i regeneratiu de Castelló, dedicat al cultiu de la vinya i a l’elaboració pròpia de vins, escumosos i altres productes vinculats al raïm i al món del vi. El diumenge oferirà un tast d’escumosos (podeu comprar els tiquets al seu estand).

Club de Lectura de Borriol: associació dedicada al foment de la lectura, la llengua i la cultura local. En el seu estand trobareu una proposta expositiva i activitats participatives per redescobrir paraules pròpies de la parla de Borriol i posar a prova els nostres coneixements.

Cooperativa San Isidro (Castelló): cooperativa històrica fundada l’any 1896 que renova enguany espais i serveis i reforça la seua aposta pels productes de proximitat. A la Mostra donarà a conéixer una selecció de productes emparats pel segell Castelló Ruta de Sabor.

L’utillatge de la pedra en sec (Borriol): Natxo Falomir, autor del llibre homònim, comparteix una selecció de la seua col·lecció d’estris emprats tradicionalment pels arregladors de pedra seca de Borriol. Una microexposició per acostar-nos a aquest ofici i al patrimoni de pedra en sec que podreu visitar dissabte durant la Mostra.

Detalls (Borriol): papereria, llibreria i tenda de regals borriolenca amb productes de disseny i elaboració pròpia vinculats al territori. Una proposta d’artesania i marxandatge local amb productes personalitzats i «de soca», ben arrelats a Borriol.

EkkoGroup (Bétera): associació que impulsa projectes relacionats amb l’agricultura ecològica, l’alimentació sostenible, el benestar i la connexió amb la natura. Desenvolupa activitats formatives, culturals i experiencials vinculades a aquests àmbits a la seua finca ecològica.

Forn de Gargallo (Borriol): forn local dedicat a l’elaboració de pans i rebosteria tradicional de Borriol, amb producció pròpia i artesanal. A la Mostra trobareu especialitats vinculades als productes del territori, com la coca fullada de garrofa.

L’Antiga Carnisseria (Borriol): carnisseria local que elabora artesanalment els seus propis productes. Per a la Mostra prepararà diferents elaboracions casolanes que incorporen productes tan vinculats al nostre territori com la garrofa, l’oliva i l’ametla.

Le Clos (Castelló): amb Paco Cerón al capdavant, és una vinoteca dedicada a la selecció i divulgació de vins singulars, amb una especial aposta per les xicotetes produccions i els projectes vitivinícoles naturals, ecològics i biodinàmics. Podreu degustar, entre altres, el seu bobal natural Lalinde el dissabte, de 19.30 a 21.00 h.

Mar Negre (Albocàsser): projecte d’elaboració de xocolates artesanals i sostenibles, amb propostes que incorporen productes vinculats al territori. A la Mostra trobareu xocolates, fruits secs i bombons elaborats amb oli i garrofa.

Mos de Bresca (Llucena del Cid): projecte d’apicultura ecològica que ens convida a descobrir els paisatges de la província de Castelló a través de la mel. A la Mostra podreu conéixer i degustar les seues mels ecològiques de parcs naturals i productes com la seua garrofa melosa.

Palmira Vidal (Borriol): artesania artística elaborada amb pintura acrílica i a l’oli sobre diferents suports, entre els quals destaquen les pedres pintades i altres peces decoratives. Podreu conéixer les seues creacions el diumenge durant la Mostra.

Pedro Donate – Yuma (la Ribera de Cabanes): elaboració artesanal de màquines de fusta destinades a trencar olives, una proposta que uneix fusteria, enginy i tradició. Durant la Mostra podreu conéixer de prop el seu funcionament i la seua vinculació amb l’elaboració tradicional de les olives trencades.

Tenda de Rosario (Borriol): comerç local vinculat als productes tradicionals de Borriol, especialment a l’oliva. Al seu estand trobareu olives trencades i oli i altres productes de proximitat.

Tourist Info de Borriol: espai d’informació turística per descobrir el patrimoni, la natura, la gastronomia i els principals recursos del municipi. Hi trobareu informació sobre rutes, visites guiades, activitats i experiències per conéixer Borriol i gaudir-ne durant tot l’any.

Víctor Castelló (Borriol): escriptor local i artesà de la fusta que elabora peces pròpies a partir de fusta d’olivera i altres fustes procedents del terme de Borriol. Una proposta artesanal que posa en valor els materials del territori i el treball manual.

Altres col·laboradors i patrocinadors: Araceli Balaguer, Bar Navarret, Club de Lectura de Borriol, Club Muntanyer La Pedrera, Espai Pou de Beca (Vall d’Alba), Museu d’Història de Borriol, Natxo Falomir, Piensos Benjamín, Vicentica Valls i Siroco Cultural.

___

Un cap de setmana per gaudir i descobrir Borriol

No et perdes aquesta VII Mostra de les Olives Trencades i la Garrofa ni la V Fira Gastronòmica Km 0, una oportunitat única per gaudir de la rica tradició gastronòmica de Borriol, els seus productes locals i l’esperit acollidor d’aquest municipi, descobrir nous sabors i reconéixer la importància dels productes de proximitat en la nostra cultura i la seua relació amb l’ecologia i el territori.

 

 

ORGANITZA
Ajuntament de Borriol

PATROCINEN / FINANCEN

• Generalitat Valenciana
• Patronat Provincial de Turisme de la Diputació de Castelló
• Cooperativa San Isidro de Castelló — patrocinadora del V Concurs Internacional d’Olives Trencades de Borriol
• Piensos Benjamín — patrocinador de la V Fira km 0

COL·LABOREN/PARTICIPEN

• Associació d’Amics de Palanques – projecte Ceratobosc
• Associació de Mestresses de Casa i Consumidors de Borriol
• Araceli Balaguer
• Bar Navarret
• Borriolenc pel món fungi – Vicente Bernad
• Castesan
• Celler Bellmunt i Oliver
• Club de Lectura de Borriol
• Club Muntanyer La Pedrera
• Connecta Natura
• Detalls
• EkkoGroup
• Espai Pou de Beca
• Forn de Gargallo
• Grup de Danses Pablo Tena
• L’Antiga Carnisseria
• Le Clos – Paco Cerón / Lalinde
• Mar Negre
• Món d’Animació
• Mos de Bresca
• Museu d’Història de Borriol
• Natxo Falomir
• Palmira Vidal
• Pedro Donate – Yuma
• Siroco Cultural
• Suni Monfort Calabuig
• Tenda de Rosario
• Tourist Info de Borriol
• Vicentica Valls
• Víctor Castelló